BOITATÀ
- Description
Notes: Noisette, Lait au Chocolat, Gaufrette
Origine: Brésil Région: Cerrado Mineiro
Ferme: Sucuri Producteur: Danilo Barboza
La tradition de la production de café est ancrée dans la famille Barbosa depuis le 20e siècle. Aujourd'hui, M. Barbosa travaille avec sa génération, ses fils Vítor Marcelo et Sergio Ricardo. Lorsque Danilo parle d'entreprise familiale, il entend par là que mari, femme, père, fils et belle-fille travaillent tous ensemble. Le bureau est situé à Carmo do Paranaíba, dans l'État de Minas Gerais, avec une équipe de dix personnes travaillant pour produire le meilleur café.
Une qualité unique De la sélection de la variété à la saison des récoltes, la famille Barbosa travaille dur pour offrir le meilleur café. Tous les processus sont étroitement surveillés, et l'équipe de contrôle qualité suit toutes les étapes du programme de traçabilité, de l'arbre à l'entrepôt, puis de l'entrepôt au monde.
La région du Cerrado possède toutes les conditions pour produire du café de spécialité. Pendant la saison sèche, l'humidité est basse, les températures sont plus fraîches, et la qualité du café est mise en avant.
Altitude: 1 045m Variété: Bourbon Jaune
Procédé: Naturel Note SCA: 84.0
Boitatá
La légende du Boitatá, originaire du folklore brésilien, dévoile un serpent de feu mystique qui protège la forêt amazonienne. Selon la légende, le Boitatá émerge des flammes pour défendre la nature contre les ravages humains.
Ce serpent incandescent a le pouvoir de dévorer quiconque ose détruire la forêt. Cependant, il est également bienveillant envers ceux qui respectent la nature. Certains récits affirment que le Boitatá peut prendre différentes formes, parfois apparaissant comme un gigantesque serpent de feu et d'autres fois comme une boule lumineuse flottante.
Les communautés locales racontent que le Boitatá se manifeste la nuit, éclairant les ténèbres de la forêt avec sa lueur ardente. Les habitants respectent et craignent cette créature légendaire, considérant son apparition comme un avertissement divin contre les actions destructrices.
Ainsi, la légende du Boitatá reflète le lien profond entre la mythologie et l'environnement, mettant en garde contre les conséquences néfastes de la destruction de la nature tout en célébrant la beauté et la puissance de la forêt amazonienne.